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地理标志产品是指由特定地理区域内的自然环境和人文环境共同形成的特定品种、特定质量、特定声誉和其他特定特征的产品。青县羊角脆是河北省青县特有的传统糕点，以其酥脆可口、色泽金黄、香味浓郁而闻名于世。为了保护和推广青县羊角脆的地理标志，制定了DB13/T 2420-2016地理标志产品 青县羊角脆标准。

一、名称和分类
青县羊角脆是指在河北省青县境内生产的、以小麦粉、糖、油、鸡蛋等为主要原料，经过发酵、揉制、切割、烘烤等工艺制成的糕点。按照形状和口感的不同，分为“羊角”和“脆饼”两种。

二、要求
1. 原料要求：小麦粉、糖、油、鸡蛋等原料应符合国家相关标准，不得使用过期、变质、有害物质等不合格原料。
2. 工艺要求：制作过程中应严格按照工艺流程进行，保证产品的质量和卫生安全。
3. 特征要求：青县羊角脆应具有酥脆可口、色泽金黄、香味浓郁等特点，符合青县羊角脆的传统特征。

三、试验方法
1. 外观检验：包括形状、色泽、表面光泽等方面的检验。
2. 物理性质检验：包括酥脆度、硬度、含水量等方面的检验。
3. 化学成分检验：包括蛋白质、脂肪、糖分等方面的检验。

四、检验规则
1. 检验应在生产企业或者检验机构进行。
2. 检验应按照标准规定的方法进行。
3. 检验结果应符合标准规定的要求。

五、标志、包装、运输和贮存
1. 标志：青县羊角脆应在包装上标注“地理标志产品”字样，并注明生产企业名称、地址、联系方式等信息。
2. 包装：应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，保证产品的质量和卫生安全。
3. 运输和贮存：应避免阳光直射、高温、潮湿等环境，保证产品的质量和口感。

相关标准：
1. GB/T 17238-1998 食品添加剂 食品用明胶
2. GB/T 20886-2007 食品安全国家标准 食品添加剂明胶
3. GB/T 20887-2007 食品安全国家标准 食品添加剂明胶钠
4. GB/T 20888-2007 食品安全国家标准 食品添加剂明胶钾
5. GB/T 20889-2007 食品安全国家标准 食品添加剂明胶钙