高等学校学生食堂是学生日常生活中不可或缺的一部分，为了保障学生的身体健康和生活质量，本标准规定了高等学校学生食堂的管理要求。

一、食品安全
1. 食品采购应从正规渠道采购，保证食品的质量和安全。
2. 食品储存应按照不同食品的特点进行分类储存，保证食品的新鲜度和卫生安全。
3. 食品加工应按照食品加工卫生标准进行，保证食品的卫生安全。
4. 食品销售应按照食品销售卫生标准进行，保证食品的卫生安全。

二、营养均衡
1. 食堂应提供多样化的菜品，保证学生的营养均衡。
2. 食堂应根据学生的不同需求提供不同种类的菜品，如素菜、荤菜、清淡菜等。
3. 食堂应根据学生的不同需求提供不同种类的饮品，如茶、咖啡、果汁等。

三、环境卫生
1. 食堂应保持干净整洁，无异味、无污染。
2. 食堂应定期进行卫生清洁，保证环境卫生。
3. 食堂应定期进行室内通风，保证空气新鲜。

四、服务质量
1. 食堂应提供优质的服务，如礼貌、热情、周到等。
2. 食堂应提供快捷的服务，如排队等待时间不超过10分钟。
3. 食堂应提供舒适的用餐环境，如温度适宜、音乐轻柔等。

相关标准
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5749-2006 饮用水卫生标准