高等学校学生食堂是学生日常生活中不可或缺的一部分，为了保障学生的饮食安全和健康，提高学生食堂服务质量，本标准制定了以下要求：

1. 食品安全
1.1 食品采购应符合国家相关法律法规和标准，保证食品质量安全。
1.2 食品储存应按照不同食品的特点进行分类储存，保证食品的新鲜度和卫生安全。
1.3 食品加工应符合国家相关法律法规和标准，保证食品的卫生安全。
1.4 食品销售应按照不同食品的特点进行分类销售，保证食品的新鲜度和卫生安全。
1.5 食品残留物应及时清理，保证食品卫生安全。

2. 餐饮服务
2.1 餐饮服务应根据学生的需求和健康状况提供不同种类的餐饮服务。
2.2 餐饮服务应提供营养均衡的餐饮服务，保证学生的健康。
2.3 餐饮服务应提供优质的服务，包括服务态度、服务速度、服务质量等方面。
2.4 餐饮服务应提供多样化的餐饮选择，满足学生的不同需求。

3. 环境卫生
3.1 食堂环境应保持清洁卫生，无异味、无污染。
3.2 食堂设施应保持完好，无损坏、无松动、无锈蚀。
3.3 食堂设施应定期进行清洁和消毒，保证环境卫生安全。
3.4 食堂设施应符合国家相关法律法规和标准，保证环境卫生安全。

4. 管理制度
4.1 食堂应建立健全的管理制度，包括食品采购、食品储存、食品加工、食品销售、环境卫生等方面的管理制度。
4.2 食堂应建立健全的食品安全管理制度，包括食品安全责任制、食品安全检测制度、食品安全培训制度等方面的管理制度。
4.3 食堂应建立健全的服务质量管理制度，包括服务质量评估制度、服务质量监督制度、服务质量改进制度等方面的管理制度。

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