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食用杂粮是人们日常生活中不可或缺的食品，但是由于生产、加工、运输等环节的不同，食用杂粮的质量安全问题也时有发生。为了保障人们的身体健康，需要建立食用杂粮质量安全追溯系统，对食用杂粮的生产、加工、运输等环节进行全程监控和追溯，及时发现和处理问题，保障食用杂粮的质量安全。

本标准规定了食用杂粮质量安全追溯系统建设的要求和实施指南，包括系统建设的基本原则、系统建设的流程和步骤、系统建设的技术要求、系统建设的管理要求等方面。具体内容如下：

1.系统建设的基本原则
食用杂粮质量安全追溯系统建设应遵循以下基本原则：
（1）全程监控：对食用杂粮的生产、加工、运输等环节进行全程监控，确保食用杂粮的质量安全；
（2）信息共享：建立信息共享机制，实现信息的共享和交流，提高追溯效率；
（3）科技创新：采用先进的信息技术和管理技术，提高追溯系统的效率和准确性；
（4）法律法规：遵守国家相关法律法规，保障食用杂粮的质量安全。

2.系统建设的流程和步骤
食用杂粮质量安全追溯系统建设的流程和步骤包括：
（1）确定系统建设的目标和任务；
（2）制定系统建设的方案和计划；
（3）进行系统建设的技术开发和实施；
（4）进行系统测试和验收；
（5）进行系统运行和维护。

3.系统建设的技术要求
食用杂粮质量安全追溯系统建设的技术要求包括：
（1）数据采集技术：采用先进的数据采集技术，实现数据的实时采集和传输；
（2）数据存储技术：采用安全可靠的数据存储技术，确保数据的安全性和完整性；
（3）数据处理技术：采用先进的数据处理技术，实现数据的快速处理和分析；
（4）数据展示技术：采用直观清晰的数据展示技术，方便用户查看和分析数据。

4.系统建设的管理要求
食用杂粮质量安全追溯系统建设的管理要求包括：
（1）建立管理机构和管理制度，明确管理职责和管理流程；
（2）制定管理规章制度，规范管理行为和管理流程；
（3）开展管理培训和考核，提高管理人员的素质和能力；
（4）建立管理监督机制，加强对管理工作的监督和检查。

相关标准：
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系要求
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 24001-2016 环境管理体系要求
GB/T 28000-2011 安全管理体系要求
GB/T 22000-2018 食品安全管理体系要求