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太行鸡是中国地理标志产品,主要分布在河北省太行山区。太行鸡生态放养技术规程是为了保证太行鸡的品质和安全,规范太行鸡生态放养的生产过程,提高太行鸡的市场竞争力而制定的。
一、技术要求
1.生态放养场地应选在山地、丘陵地带,地势高差不超过500米,土壤肥沃,水源充足。
2.生态放养场地应远离工业区、污染源和交通干道,周围环境应清洁卫生。
3.生态放养场地应建立完善的防护设施,防止野生动物入侵。
4.生态放养场地应按照规定的密度放养太行鸡,每平方米不超过5只。
5.生态放养场地应建立完善的饮水设施和饲料存放设施,保证太行鸡的饮水和饲料质量。
二、管理要求
1.生态放养场地应有专人管理,做好日常管理和疫病防控工作。
2.生态放养场地应建立完善的档案管理制度,记录太行鸡的生长情况、饲料使用情况、疫病防控情况等。
3.生态放养场地应定期进行清洁消毒,保持场地卫生。
三、环境要求
1.生态放养场地应保持空气流通,避免积水和污染。
2.生态放养场地应保持适宜的温度和湿度,避免过度寒冷或过度潮湿。
3.生态放养场地应保持光照充足,避免过度阴暗。
四、饲养要求
1.太行鸡应采用天然饲料,禁止使用激素、抗生素等添加剂。
2.太行鸡应采用生态放养方式,保证太行鸡的运动量和自然生长。
3.太行鸡应定期进行体检,发现疾病及时治疗。
五、疫病防控要求
1.生态放养场地应建立完善的疫病防控制度,定期进行疫苗接种和体检。
2.生态放养场地应定期进行清洁消毒,防止疫病传播。
六、屠宰要求
1.太行鸡应在规定的屠宰场进行屠宰,保证屠宰过程卫生安全。
2.太行鸡应在规定的时间内进行屠宰,保证太行鸡的肉质鲜嫩。
七、质量要求
1.太行鸡应符合国家相关标准和规定。
2.太行鸡应具有鲜嫩、肉质细腻、口感好的特点。
八、检验方法
1.太行鸡应按照国家相关标准进行检验。
2.太行鸡应进行外观、气味、口感等方面的检验。
相关标准:
GB/T 17236-2008 太行鸡
GB/T 17237-2008 太行鸡肉
GB/T 17238-2008 太行鸡蛋
GB/T 17239-2008 太行鸡肉制品
GB/T 17240-2008 太行鸡蛋制品