猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美、药用价值高等特点，深受消费者喜爱。为了保证猴头菇的品质和产量，制定了《猴头菇栽培技术规程》（DB13/T 2774-2018）。

1. 选址
猴头菇适宜生长的温度为15℃-25℃，相对湿度为80%-90%，光照强度为1000-2000lx。因此，选址时应选择气候温和、湿度大、光照充足的地方，避免选在低洼潮湿的地方或高温干燥的地方。

2. 土壤
猴头菇适宜生长的土壤为酸性或中性的壤土，pH值在5.5-7.5之间。土壤应松软、透气、保水性好，有机质含量在2%-3%之间。在栽培前应进行土壤消毒，以防止病菌的侵入。

3. 育种
猴头菇的育种主要是通过选种和杂交来实现。选种时应选择生长快、产量高、品质好的菌株，进行繁殖和培育。杂交则是将两个不同的菌株进行交配，产生新的优良品种。

4. 施肥
猴头菇的施肥应以有机肥为主，如鸡粪、牛粪、羊粪等。施肥量应根据土壤肥力和菌床的大小来确定，一般每平方米施肥量为10-15kg。施肥时应注意控制施肥量，避免过量施肥导致菌床发热、发霉等问题。

5. 病虫害防治
猴头菇的病虫害主要有菌核病、菌丝蚜、蚜虫等。防治措施包括加强菌床管理、定期喷洒杀虫剂、加强通风等。在发现病虫害时应及时采取措施，避免病虫害扩散。

相关标准
GB/T 19569-2004 食用菌生产规范
GB/T 19570-2004 食用菌质量安全标准
GB/T 19571-2004 食用菌包装、标志、运输和贮存
GB/T 19572-2004 食用菌检验方法
GB/T 19573-2004 食用菌加工