餐饮企业是服务行业的重要组成部分，计量作为服务质量的重要指标之一，对于餐饮企业的经营和发展具有重要意义。为了保障消费者的合法权益，提高餐饮企业的服务质量和诚信度，制定本标准。

一、基本要求
1. 餐饮企业应建立健全计量管理制度，明确计量工作的责任和义务。
2. 餐饮企业应选用符合国家计量法规定的计量设备，并按照规定进行检定和校准。
3. 餐饮企业应建立计量操作规范，确保计量操作的准确性和可靠性。
4. 餐饮企业应建立计量结果处理和记录制度，保证计量结果的真实性和可追溯性。
5. 餐饮企业应加强计量人员的培训和管理，提高计量人员的业务水平和诚信度。

二、计量设备的选用和管理
1. 餐饮企业应选用符合国家计量法规定的计量设备，并按照规定进行检定和校准。
2. 餐饮企业应对计量设备进行定期维护和保养，确保计量设备的正常运行。
3. 餐饮企业应建立计量设备档案，记录计量设备的检定和校准情况，以及维护和保养情况。
4. 餐饮企业应对计量设备进行定期检查，发现问题及时处理。

三、计量操作的规范
1. 餐饮企业应建立计量操作规范，明确计量操作的流程和要求。
2. 餐饮企业应对计量操作人员进行培训和考核，确保计量操作的准确性和可靠性。
3. 餐饮企业应对计量操作过程进行监督和检查，发现问题及时处理。

四、计量结果的处理和记录
1. 餐饮企业应建立计量结果处理和记录制度，记录计量结果的时间、地点、人员、设备等信息。
2. 餐饮企业应对计量结果进行审核和确认，确保计量结果的真实性和可靠性。
3. 餐饮企业应对计量结果进行保存和备份，保证计量结果的可追溯性和安全性。

五、其他要求
1. 餐饮企业应加强对计量工作的监督和管理，确保计量工作的规范和准确性。
2. 餐饮企业应建立诚信计量宣传制度，提高消费者对餐饮企业的信任度和满意度。
3. 餐饮企业应加强对计量法规的学习和宣传，提高餐饮企业的法律意识和诚信度。

相关标准
GB/T 50348-2018 餐饮服务质量评价标准
GB/T 50347-2015 餐饮服务规范
GB/T 50346-2015 餐饮服务用具卫生要求
GB/T 50345-2015 餐饮服务员技能要求
GB/T 50344-2015 餐饮服务安全管理规范