冰菜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康，规范冰菜的生产过程，保证其品质和安全，国家制定了DB13/T 2911-2018 A级绿色食品 冰菜生产技术规程。

1.选种
选种应选择品种优良、适应性强、抗病虫害能力强的冰菜种子，避免使用转基因种子。种子应经过检疫合格，无病虫害和有害物质残留。

2.种植
种植应选择土壤肥沃、排水良好、阳光充足、空气流通的地块。施肥应根据土壤肥力和冰菜生长需要，合理施用有机肥和无机肥，避免过量施肥。冰菜生长期间应及时浇水，保持土壤湿润。

3.病虫害防治
冰菜易受到病虫害的侵袭，应采取综合防治措施，包括物理防治、生物防治和化学防治。化学防治应选择低毒、高效、环保的农药，并按照规定的使用剂量和使用方法进行使用。

4.采收
采收应在冰菜生长期间，选择气温适宜、天气晴朗、无风或微风的时段进行。采收后应及时清洗、去除杂质和叶柄，保持冰菜的完整性和新鲜度。

5.加工
加工应在采收后24小时内进行，包括清洗、消毒、切割、包装等环节。加工过程中应注意卫生和安全，避免污染和交叉感染。

6.贮藏
冰菜应贮存在温度为0-4℃、相对湿度为90%左右的环境中，避免与其他蔬菜混放。贮藏期间应定期检查，发现变质和腐烂的应及时清除。

7.运输
冰菜运输应选择清洁、干燥、通风良好的车辆和容器，避免与其他物品混装。运输过程中应注意防止挤压和震动，避免冰菜受损。

相关标准
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系要求
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求
GB/T 19212.1-2017 食品添加剂 食品添加剂使用标准
GB/T 27199-2011 绿色食品评价指南
GB/T 28413-2012 绿色食品标志使用与管理规范