：
香菇菌棒是一种以香菇为主要原料，经过加工制作而成的食品。它具有营养丰富、口感鲜美、易于储存等特点，深受消费者的喜爱。为了保证香菇菌棒的质量和安全性，制定了DB1310/T 215-2019香菇菌棒生产技术规程。

1. 原材料的选择
香菇菌棒的主要原料是香菇、木屑、麦麸等。这些原材料必须符合国家相关标准的要求，且应该是新鲜、无污染的。在选择原材料时，应该注意其品种、质量、产地等因素。

2. 原材料的加工
香菇菌棒的原材料需要进行加工处理，以便更好地制备成菌棒。香菇需要去除根部和泥沙，然后切成小块；木屑和麦麸需要进行研磨，以便更好地与香菇混合。

3. 制备菌棒
将加工好的原材料按照一定比例混合，加入适量的水，搅拌均匀后，放入模具中压制成型。制备好的菌棒需要进行蒸汽灭菌处理，以杀死其中的细菌和病毒。

4. 包装和贮存
制备好的香菇菌棒需要进行包装，以便更好地保存和运输。包装材料应该符合国家相关标准的要求，且应该具有一定的防潮、防虫、防霉等性能。包装好的香菇菌棒需要存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。

相关标准：
GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 拉曼氏阳性菌计数
GB/T 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中粗蛋白的测定
GB/T 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中粗脂肪的测定