抗生素是一种广泛应用于畜禽养殖中的药物，可以预防和治疗动物疾病，提高养殖效益。但是，抗生素的滥用和不当使用会导致抗生素残留，对人体健康和环境造成危害。因此，对畜禽组织及体液中的抗生素残留进行快速检测具有重要意义。

本标准采用微生物抑制法进行抗生素残留的快速检测。该方法基于抗生素对微生物生长的抑制作用，通过测定微生物生长的程度来判断样品中是否存在抗生素残留。该方法具有操作简便、快速、灵敏度高等优点，适用于多种抗生素的残留检测。

本标准规定了样品的制备方法、微生物的选用、培养基的配制、检测方法、结果判定等内容。其中，样品的制备方法包括畜禽组织和体液的处理方法，微生物的选用包括抑菌圈直径的测定方法，培养基的配制包括培养基成分和pH值的调整方法，检测方法包括微生物的接种和培养、抑菌圈直径的测定等步骤，结果判定包括抑菌圈直径的计算和结果的判定方法。

本标准的实施可以有效地保障畜禽产品的质量安全，防止抗生素残留对人体健康和环境造成危害。

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