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食品金属包装内壁涂层是保护食品的重要屏障，但涂层中的化学物质可能会迁移到食品中，对人体健康造成潜在风险。三聚氰胺和双酚A是常见的涂层添加剂，其迁移量的测定对于保障食品安全至关重要。

本标准采用高效液相色谱法测定食品金属包装内壁涂层中三聚氰胺和双酚A的迁移量。具体操作步骤如下：

1. 样品制备
将食品金属包装内壁涂层样品切成小块，加入10 mL甲醇中，超声处理30 min，离心10 min，取上清液备用。

2. 标准曲线制备
分别称取三聚氰胺和双酚A的标准品，加入甲醇中制备浓度为0.1、0.5、1、5、10 mg/L的标准溶液，用甲醇稀释至相应浓度。

3. 样品测定
将步骤1中的上清液过滤，取适量加入色谱柱中，用甲醇-水溶液进行梯度洗脱，检测三聚氰胺和双酚A的峰面积，根据标准曲线计算出其浓度，最终计算出迁移量。

4. 质量控制
每个样品应至少进行两次测定，计算平均值。同时应进行空白对照和加标回收实验，确保测定结果的准确性和可靠性。

相关标准：
GB/T 5009.156-2016 食品中三聚氰胺的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.199-2017 食品中双酚A的测定 高效液相色谱法
GB/T 23200-2008 食品接触材料及制品中化学物质迁移限量
GB/T 5009.60-2003 食品中三聚氰胺的测定 气相色谱法
GB/T 5009.156-2003 食品中三聚氰胺的测定 高效液相色谱法