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香菇菌棒是一种以香菇为主要原料，经过加工制成的食品。它具有营养丰富、口感鲜美、易于储存等特点，深受消费者的喜爱。为了保证香菇菌棒的质量和安全性，需要制定相应的生产技术规程，以确保生产过程中的质量控制和卫生安全。

1. 原材料要求
香菇菌棒的原材料主要包括香菇、木屑、麦麸、玉米粉等。这些原材料应当符合国家相关标准的要求，且应当经过严格的检验和筛选，确保其质量符合要求。

2. 生产工艺要求
香菇菌棒的生产工艺主要包括原材料的混合、发酵、成型、包装等环节。在生产过程中，应当严格控制温度、湿度、通风等因素，确保生产环境的卫生和稳定性。同时，应当采用先进的生产设备和工艺，提高生产效率和产品质量。

3. 质量控制要求
香菇菌棒的质量控制主要包括原材料的检验、生产过程的监控、成品的检测等环节。在生产过程中，应当建立完善的质量控制体系，严格执行各项质量控制标准和规程，确保产品的质量符合要求。

4. 包装和储存要求
香菇菌棒的包装和储存应当符合国家相关标准的要求，且应当在干燥、通风、防潮、防虫等条件下进行。同时，应当采用适当的包装材料和方式，确保产品的质量和安全性。

相关标准：
GB/T 22449-2008 食品添加剂 香菇多糖
GB/T 22450-2008 食品添加剂 香菇多糖提取物
GB/T 22451-2008 食品添加剂 香菇多糖胶
GB/T 22452-2008 食品添加剂 香菇多糖酸性水解物
GB/T 22453-2008 食品添加剂 香菇多糖碱性水解物