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生猪屠宰检疫是保障生猪肉品质安全的重要环节，也是保障人民群众身体健康的重要措施。为了规范生猪屠宰检疫工作，保障生猪肉品质安全，制定了DB1302/T 497-2019 生猪屠宰检疫技术规程。

本标准主要包括以下内容：

1.术语和定义：对生猪屠宰检疫中涉及的术语和定义进行了明确和解释，便于各方理解和遵守。

2.技术要求：对生猪屠宰检疫的技术要求进行了详细规定，包括生猪屠宰前的检疫、屠宰过程中的检疫、屠宰后的检疫等方面，确保生猪肉品质安全。

3.检验方法：对生猪屠宰检疫的检验方法进行了详细规定，包括外观检查、解剖检查、组织学检查、病原学检查等方面，确保检验结果准确可靠。

4.检验结果判定：对生猪屠宰检疫的检验结果判定进行了详细规定，包括合格、不合格、可疑等判定结果，确保检验结果的准确性和公正性。

5.检验记录：对生猪屠宰检疫的检验记录进行了详细规定，包括检验记录的内容、形式、保存等方面，确保检验记录的完整性和可追溯性。

本标准的实施，有利于规范生猪屠宰检疫工作，提高生猪肉品质安全水平，保障人民群众身体健康。

相关标准：
GB/T 17236-2008 生猪屠宰场卫生规程
GB/T 17237-2008 生猪屠宰场环境监测规程
GB/T 17238-2008 生猪屠宰场屠宰技术规程
GB/T 17239-2008 生猪屠宰场检验规程
GB/T 17240-2008 生猪屠宰场质量管理规程