：
迁西栗蘑是指在河北省迁西县境内生长的、属于蘑菇科、鹅膏菌属、鹅膏菌亚属的食用菌。迁西栗蘑以其肉质细嫩、口感鲜美、营养丰富、药用价值高等特点，深受广大消费者的喜爱。为了保护和推广迁西栗蘑的品牌形象，促进迁西栗蘑产业的健康发展，制定了本标准。

1.名称
地理标志产品迁西栗蘑。

2.地理区域
迁西县境内。

3.品种
迁西栗蘑。

4.质量等级
迁西栗蘑分为特级、一级、二级、三级四个等级。

5.基本特征
迁西栗蘑菌盖直径为3-10厘米，呈半球形或扁半球形，表面光滑，色泽乳白色或淡黄色，边缘有褐色环带；菌柄长2-8厘米，直径0.5-1.5厘米，白色，有环纹；菌肉白色，质地细嫩，口感鲜美，气味芳香。

6.生产要求
（1）生产环境：迁西栗蘑生长在海拔500-1000米、年平均气温10-15℃、年降水量600-800毫米的山区。
（2）种植技术：选用优质菌种，采用无土栽培技术，控制温度、湿度、通风等环境因素，保证菌棒生长健壮。
（3）施肥管理：采用有机肥料和无机肥料相结合的方法，保证菌棒的养分供应。
（4）病虫害防治：采用生物防治和化学防治相结合的方法，保证菌棒的健康生长。

7.加工要求
迁西栗蘑采摘后应及时清洗、去蒂、去泥、去根，保持完整无损。加工过程中应注意卫生，避免污染。

8.检验方法
（1）外观检验：检查迁西栗蘑的菌盖、菌柄、菌肉等外观特征是否符合标准要求。
（2）质量检验：检查迁西栗蘑的口感、气味、营养成分等质量指标是否符合标准要求。

9.标志
迁西栗蘑地理标志产品的标志为“迁西栗蘑”。

10.包装
迁西栗蘑应采用无菌包装，包装材料应符合卫生标准。

11.运输
迁西栗蘑运输过程中应注意保护，避免挤压、碰撞等损伤。

12.储存
迁西栗蘑应储存在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温高湿。

13.销售
迁西栗蘑销售时应注明产品名称、产地、质量等级等信息，保证产品的真实性和可追溯性。

相关标准：
GB/T 19630-2011地理标志产品 通用规范
GB/T 18779-2002食用菌质量安全标准
GB/T 19212-2011食用菌包装通用技术条件
GB/T 19213-2011食用菌运输通用技术条件
GB/T 19214-2011食用菌储存通用技术条件