平菇是一种常见的食用菌，其营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。平菇原生质体再生复壮技术是一种重要的培育技术，可以提高平菇的产量和品质，具有广泛的应用前景。

本标准规定了平菇原生质体再生复壮技术的基本要求、操作步骤、质量控制和检验方法等内容。具体要求如下：

1. 基本要求
平菇原生质体再生复壮技术应在无菌条件下进行，操作人员应具备相关的技术和知识，严格遵守操作规程和安全操作规范。

2. 操作步骤
（1）平菇菌丝体的制备：从平菇菌丝体中选取健康、生长良好的菌株，进行无菌培养，制备平菇菌丝体。
（2）原生质体的制备：将平菇菌丝体接种到含有适当激素和营养物质的培养基中，培养一定时间后，用酶解液处理，制备原生质体。
（3）原生质体的再生：将原生质体接种到含有适当激素和营养物质的培养基中，培养一定时间后，原生质体会再生为小菌丝体。
（4）小菌丝体的复壮：将小菌丝体接种到含有适当营养物质的培养基中，培养一定时间后，小菌丝体会复壮为健康的平菇菌丝体。

3. 质量控制
在平菇原生质体再生复壮技术的过程中，应严格控制培养基的成分和pH值，保证培养基的质量稳定。同时，应定期对培养基和菌株进行质量检验，确保培养基和菌株的质量符合要求。

4. 检验方法
对平菇原生质体再生复壮技术的检验应包括培养基成分的检验、pH值的检验、菌株的检验等内容。具体检验方法应根据实际情况进行选择。

相关标准
GB/T 18979-2003 食用菌菌种质资源保存规范
GB/T 18980-2003 食用菌菌种鉴定规范
GB/T 18981-2003 食用菌菌种保藏规范
GB/T 18982-2003 食用菌菌种交换规范
GB/T 18983-2003 食用菌菌种命名规范