食用百合是一种营养丰富、口感鲜美的食材，被广泛应用于中式烹饪中。为了保证食用百合的质量和安全，本标准制定了食用百合的采收和采后处理技术规程。

一、范围
本标准适用于食用百合的采收和采后处理。

二、术语和定义
本标准中使用的术语和定义如下：
1. 食用百合：指百合属植物中可供食用的品种。
2. 采收：指采摘成熟的食用百合。
3. 采后处理：指采摘后对食用百合进行清洗、去皮、切片等处理。

三、采收要求
1. 采收时间：应在食用百合成熟期采摘，一般为每年的4月至6月。
2. 采摘方式：应采用手工采摘，避免使用机械采摘，以免损伤食用百合。
3. 采摘标准：应采摘成熟度适宜、无病虫害、无机械损伤的食用百合。

四、采后处理要求
1. 清洗：应将采摘的食用百合放入清水中浸泡，去除表面泥沙和杂质。
2. 去皮：应将清洗干净的食用百合去除外皮，以免影响口感。
3. 切片：应将去皮的食用百合切成适当大小的薄片，以便烹饪使用。
4. 包装：应将处理好的食用百合放入密封袋中，储存于低温环境中。

五、质量要求
1. 外观要求：食用百合应无机械损伤、无病虫害、无霉变、无异味。
2. 营养成分要求：食用百合应富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分。
3. 微生物指标要求：食用百合应符合国家相关标准的微生物指标要求。

相关标准
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