DB13/T 5390-2021
梨货架期品质维持技术规范
发布时间:2021-04-26 实施时间:2021-05-26
梨是我国重要的水果之一,具有营养丰富、口感好、品质高等特点,深受消费者喜爱。然而,梨的货架期较短,容易出现品质下降的情况,影响消费者的购买体验。为了保证梨的品质,在货架期内维持梨的新鲜度和口感,制定了本标准。
1. 技术要求
1.1 梨的品种应符合国家标准,无病虫害、机械损伤和其他质量缺陷。
1.2 梨的成熟度应符合国家标准,不宜过熟或未熟。
1.3 梨的表面应干净整洁,无污渍、霉斑等污染。
1.4 梨的果形应整齐,果实大小、形状、颜色应一致。
1.5 梨的果肉应饱满、多汁、口感好,无异味、异色、异物等。
2. 检验方法
2.1 外观检验:对梨的外观进行检查,包括果形、大小、颜色、表面质量等。
2.2 成熟度检验:采用质量检验方法,根据梨的成熟度指标进行检验。
2.3 品质检验:采用感官评价和化学分析等方法,对梨的口感、香味、色泽、营养成分等进行检验。
3. 质量控制要求和标志
3.1 梨的质量控制应符合国家标准和相关法律法规的要求。
3.2 梨的包装应符合国家标准和相关法律法规的要求。
3.3 梨的标志应符合国家标准和相关法律法规的要求。
4. 包装、运输、储存
4.1 梨的包装应采用透气性好、防震、防压、防潮、防晒的包装材料。
4.2 梨的运输应采用专业的运输工具和设备,保证梨的安全和品质。
4.3 梨的储存应在温度、湿度、通风等方面进行控制,保证梨的新鲜度和口感。
相关标准
GB/T 19654-2018 水果贮藏运输规范
GB/T 28499-2012 水果质量分级与检验
GB/T 28498-2012 水果包装通则
GB/T 28497-2012 水果贮藏通则
GB/T 28496-2012 水果运输通则