酸枣是一种常见的中药材，具有清热解毒、生津止渴、润肺止咳等功效。酸枣的使用范围很广，可以用于中药制剂、保健品、食品等领域。为了保证酸枣的质量和安全，制定了本标准。

一、品种要求
酸枣的品种应当符合国家相关标准的要求，不得使用有毒有害物质污染的酸枣。

二、质量要求
1. 酸枣应当符合国家相关标准的要求，不得使用有毒有害物质污染的酸枣。
2. 酸枣的含水量不得超过15%。
3. 酸枣的杂质含量不得超过1%。
4. 酸枣的色泽应当均匀，无霉变、虫蛀等现象。
5. 酸枣的气味应当清香，无异味。

三、加工要求
1. 酸枣的加工应当符合国家相关标准的要求。
2. 酸枣的加工过程中不得使用有毒有害物质。
3. 酸枣的加工过程中应当注意卫生和安全。

四、储存要求
1. 酸枣的储存应当符合国家相关标准的要求。
2. 酸枣的储存环境应当干燥、通风、无异味。
3. 酸枣的储存温度应当在5℃~25℃之间。

五、运输要求
1. 酸枣的运输应当符合国家相关标准的要求。
2. 酸枣的运输过程中应当注意防潮、防晒、防震动。

六、使用要求
1. 酸枣的使用应当符合国家相关标准的要求。
2. 酸枣的使用过程中应当注意卫生和安全。

相关标准
GB/T 18765-2015 酸枣
GB/T 18766-2015 酸枣片
GB/T 18767-2015 酸枣汁
GB/T 18768-2015 酸枣饮料
GB/T 18769-2015 酸枣果酱