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高品质鲜食番茄是指果实色泽鲜艳、果形规整、口感鲜美、营养丰富、无污染、无病虫害等特点的番茄。为了保证高品质鲜食番茄的品质和产量，需要遵循一定的栽培技术规程。

1. 土壤选择和改良
选择肥沃、排水良好、土层深厚、pH值在6.0-7.0之间的土壤作为番茄的种植土壤。在土壤中添加有机肥料和矿质肥料，以提高土壤肥力和改善土壤结构。

2. 种子选择和处理
选择品种优良、抗病性强、适应性广的番茄种子。在种子播种前，进行消毒处理，以防止病菌的传播。

3. 播种和育苗
在适宜的时间和温度下，将种子播种在育苗盘中。在育苗期间，保持适宜的温度和湿度，及时施肥和浇水，以促进幼苗的生长和发育。

4. 种植和管理
在幼苗长到一定高度后，将其移植到田地中。在种植过程中，要注意及时除草、松土、施肥和浇水，以保证番茄的生长和发育。同时，要注意防治病虫害，及时采取措施防止病虫害的发生和传播。

5. 采收和贮藏
在番茄成熟后，及时采摘，以保证番茄的品质和口感。采摘后，要及时进行分类、清洗和贮藏，以延长番茄的保鲜期和保证其品质。

相关标准：
GB/T 28402-2012 鲜食番茄
GB/T 28403-2012 番茄酱
GB/T 28404-2012 番茄汁
GB/T 28405-2012 番茄酱油
GB/T 28406-2012 番茄酱料