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高油酸花生是一种富含不饱和脂肪酸的优质油料作物，具有广阔的市场前景。然而，高油酸花生生产过程中存在黄曲霉毒素的风险，严重影响了高油酸花生的质量和安全。为了规范高油酸花生生产过程中黄曲霉毒素的防控工作，保障高油酸花生的质量安全，保护消费者健康，制定了DB13/T 5492-2022高油酸花生黄曲霉毒素防控技术规程。

本标准主要包括以下内容：

1.术语和定义：规定了本标准中所使用的术语和定义，便于标准的理解和实施。

2.检测方法：规定了高油酸花生中黄曲霉毒素的检测方法，包括样品的采集、制备、检测仪器的选择和操作方法等。

3.防控措施：规定了高油酸花生生产、加工、储存、运输等环节中的防控措施，包括生产管理、卫生防疫、设备清洁、储存条件等方面的要求。

4.监测要求：规定了高油酸花生生产、加工、储存、运输等环节中的监测要求，包括监测频次、监测指标、监测结果的处理等方面的要求。

5.标志和标签：规定了高油酸花生黄曲霉毒素防控标志和标签的要求，包括标志和标签的内容、形式、位置等方面的要求。

本标准适用于高油酸花生的生产、加工、储存、运输等环节，旨在规范高油酸花生生产过程中黄曲霉毒素的防控工作，保障高油酸花生的质量安全，保护消费者健康。

相关标准：
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素和毒素B1的限量
GB/T 5009.22-2017 食品中黄曲霉毒素的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.23-2017 食品中黄曲霉毒素的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22510-2017 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素的检测方法
GB/T 22511-2017 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素的检测方法 液相色谱-串联质谱法