预制菜是指经过加工、烹调、包装等处理后，可以直接食用或加热后食用的食品。预制菜的种类繁多，按照不同的分类方法可以分为多种类型。为了规范预制菜的分类方法，提高预制菜的质量和安全性，保障消费者的健康，中国轻工业标准化研究院制定了DB1306/T 201-2022 预制菜分类标准。

该标准将预制菜分为以下六类：

1. 调味菜：指以蔬菜、豆腐、海藻等为主要原料，经过加工、烹调、调味等处理后制成的菜品。

2. 炒菜：指以蔬菜、肉类、海鲜等为主要原料，经过加工、烹调等处理后制成的菜品。

3. 烧菜：指以肉类、禽类、蔬菜等为主要原料，经过加工、烹调等处理后制成的菜品。

4. 煮菜：指以肉类、禽类、蔬菜等为主要原料，经过加工、烹调等处理后制成的菜品。

5. 炖菜：指以肉类、禽类、蔬菜等为主要原料，经过加工、烹调等处理后制成的菜品。

6. 其他菜：指不属于以上五类的预制菜。

该标准还规定了预制菜的质量要求和安全要求，包括菜品的外观、色泽、气味、口感、营养成分等指标，以及菜品的微生物指标、重金属指标、农药残留指标等安全指标。同时，该标准还规定了预制菜的包装、标识、储存、运输等要求，以确保预制菜的质量和安全性。

相关标准
1. GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
2. GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
3. GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中农药残留限量
4. GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中重金属限量
5. GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准