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花菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低热量等特点，深受消费者喜爱。为了保障花菇的品质和安全，制定了本标准，规定了花菇的生产技术要求。

一、选种
花菇的选种应选择品种优良、产量高、抗病性强的菌种，同时要求菌种无病虫害，保证花菇的品质和产量。

二、培养
花菇的培养应在温度适宜、湿度适宜、通风良好的环境下进行。培养基应选用优质的原料，保证花菇的品质和产量。

三、采收
花菇的采收应在花菇完全展开前进行，采摘时应注意不要损伤花菇，保证花菇的品质和产量。

四、加工
花菇的加工应在卫生、干净的环境下进行，加工过程中应注意不要破坏花菇的形态和口感，保证花菇的品质和安全。

本标准还规定了花菇的质量指标、检验方法、包装、储存和运输等要求，以及花菇生产中应注意的事项。

相关标准：
GB/T 19598-2004 食用菌类产品通则
GB/T 19599-2004 食用菌类产品质量安全标准
GB/T 19600-2004 食用菌类产品检验方法
GB/T 19601-2004 食用菌类产品包装、标志、运输和贮存
GB/T 19602-2004 食用菌类产品加工