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盘山磨盘柿是一种特殊的柿子品种，因其果实形状像磨盘而得名。盘山磨盘柿果实呈扁圆形，果皮光滑，果肉鲜红、细腻、甜美，营养丰富，是一种优质的水果。为了保证盘山磨盘柿的质量，制定了DB12/T 399-2008标准。

该标准规定了盘山磨盘柿的分类、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存。其中，质量要求包括外观、色泽、果实大小、果肉质地、口感、香味、营养成分等方面。检验方法包括外观检验、色泽检验、果实大小检验、果肉质地检验、口感检验、香味检验、营养成分检验等。

标准还规定了盘山磨盘柿的包装和运输要求，包括包装材料、包装方式、包装标志、运输方式等。此外，还规定了盘山磨盘柿的贮存条件和期限，以保证其品质和口感。

该标准的实施，有利于规范盘山磨盘柿的生产和销售，提高盘山磨盘柿的质量和口感，保护消费者的权益，促进盘山磨盘柿产业的健康发展。

相关标准：
GB/T 19654-2005 柿子
GB/T 19655-2005 柿饼
GB/T 19656-2005 柿脯
GB/T 19657-2005 柿酒
GB/T 19658-2005 柿子干