果汁饮料是一种广泛消费的饮品，其生产过程中需要消耗大量的能源，如电力、燃气、蒸汽等。为了减少能源消耗和降低生产成本，需要制定相应的能耗计算方法和限额要求。DB12/ 046.100-2011标准就是为此而制定的。

该标准规定了果汁饮料生产过程中的能耗计算方法和限额要求。其中，能耗计算方法包括两个方面：一是产品单位产量综合能耗计算方法，二是产品单位产量主要工序能耗计算方法。限额要求则包括两个方面：一是产品单位产量综合能耗限额，二是产品单位产量主要工序能耗限额。

具体来说，产品单位产量综合能耗计算方法是指在生产过程中，将所有能源消耗转化为标准煤的能量值，再除以产品单位产量，得到的能耗值。而产品单位产量主要工序能耗计算方法则是指在生产过程中，将主要工序的能源消耗转化为标准煤的能量值，再除以产品单位产量，得到的能耗值。

在能耗限额方面，标准规定了果汁饮料生产过程中的综合能耗限额和主要工序能耗限额。综合能耗限额是指在生产过程中，每生产1吨果汁饮料所消耗的能源不能超过规定的限额值。而主要工序能耗限额则是指在生产过程中，每生产1吨果汁饮料的主要工序所消耗的能源不能超过规定的限额值。

该标准的实施，有利于促进果汁饮料行业的节能减排和可持续发展。一方面，通过能耗计算方法和限额要求的制定，可以引导企业加强能源管理，降低能源消耗，提高能源利用效率，从而降低生产成本。另一方面，通过限额要求的制定，可以促进企业技术创新和设备更新，推动果汁饮料行业向高效、环保、可持续的方向发展。

相关标准
GB/T 18920-2002果汁饮料
GB/T 10781-2008果汁饮料中农药残留量的测定
GB/T 10782-2008果汁饮料中添加剂的测定
GB/T 10783-2008果汁饮料中营养成分的测定
GB/T 10784-2008果汁饮料中微生物的测定