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随着人们对食品安全的关注度越来越高，猪肉、禽肉生产中兽药残留的问题也越来越受到关注。为了保障食品安全和消费者健康，国家制定了《猪肉、禽肉生产 兽药残留控制技术规范》（DB12/T 530-2014）。

该标准主要包括以下内容：

1. 兽药使用管理要求

猪肉、禽肉生产中使用的兽药必须符合国家规定的兽药目录，并且必须在合法的兽药使用单位购买。兽药的使用必须按照兽药说明书的要求进行，严禁超量使用、滥用和误用兽药。

2. 兽药残留限量要求

猪肉、禽肉中兽药残留的限量要求必须符合国家规定的标准。对于没有国家标准的兽药，必须按照相关法律法规的要求进行限量控制。

3. 兽药残留检测要求

猪肉、禽肉生产中必须进行兽药残留检测，检测方法必须符合国家规定的标准。检测结果必须真实可靠，检测记录必须保存至少两年。

4. 兽药残留控制要求

猪肉、禽肉生产中必须采取有效措施控制兽药残留。对于兽药残留超标的产品，必须按照相关法律法规的要求进行处理。

5. 兽药残留监督管理要求

猪肉、禽肉生产中必须建立兽药残留监督管理制度，对兽药使用、兽药残留检测、兽药残留控制等进行监督管理。对于违反相关法律法规的行为，必须按照法律法规进行处理。

相关标准：
1. GB 31650-2019 禽肉中兽药残留限量
2. GB 31604.1-2015 猪肉中兽药残留限量
3. GB/T 28729-2012 猪肉中氯霉素、瘤胃素、金霉素、沙星、环丙沙星、诺氟沙星、氟苯尼考、磺胺类药物、甲氧苄啶、氯丙嗪、氯霉嗪、氯丙嗪酮、氯丙嗪酸、氯丙嗪酸钠、氯丙嗪酸钾、氯丙嗪酸钙、氯丙嗪酸铜、氯丙嗪酸锌、氯丙嗪酸铝、氯丙嗪酸镁、氯丙嗪酸钴、氯丙嗪酸镍、氯丙嗪酸铁、氯丙嗪酸锰、氯丙嗪酸钴铜、氯丙嗪酸钴锌、氯丙嗪酸钴铝、氯丙嗪酸钴镁、氯丙嗪酸钴镍、氯丙嗪酸钴铁、氯丙嗪酸钴锰残留量检测方法
4. GB/T 28728-2012 禽肉中氯霉素、瘤胃素、金霉素、沙星、环丙沙星、诺氟沙星、氟苯尼考、磺胺类药物、甲氧苄啶、氯丙嗪、氯霉嗪、氯丙嗪酮、氯丙嗪酸、氯丙嗪酸钠、氯丙嗪酸钾、氯丙嗪酸钙、氯丙嗪酸铜、氯丙嗪酸锌、氯丙嗪酸铝、氯丙嗪酸镁、氯丙嗪酸钴、氯丙嗪酸镍、氯丙嗪酸铁、氯丙嗪酸锰、氯丙嗪酸钴铜、氯丙嗪酸钴锌、氯丙嗪酸钴铝、氯丙嗪酸钴镁、氯丙嗪酸钴镍、氯丙嗪酸钴铁、氯丙嗪酸钴锰残留量检测方法
5. GB/T 28727-2012 禽肉中氯霉素、瘤胃素、金霉素、沙星、环丙沙星、诺氟沙星、氟苯尼考、磺胺类药物、甲氧苄啶、氯丙嗪、氯霉嗪、氯丙嗪酮、氯丙嗪酸、氯丙嗪酸钠、氯丙嗪酸钾、氯丙嗪酸钙、氯丙嗪酸铜、氯丙嗪酸锌、氯丙嗪酸铝、氯丙嗪酸镁、氯丙嗪酸钴、氯丙嗪酸镍、氯丙嗪酸铁、氯丙嗪酸锰、氯丙嗪酸钴铜、氯丙嗪酸钴锌、氯丙嗪酸钴铝、氯丙嗪酸钴镁、氯丙嗪酸钴镍、氯丙嗪酸钴铁、氯丙嗪酸钴锰残留量检测方法