树莓是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和美味口感。为了保证树莓在运输和储存过程中的品质和营养价值，需要采用低温物流保鲜技术。本标准规定了树莓低温物流保鲜技术的要求和试验方法，以确保树莓在低温环境下保持良好的品质和营养价值。

1. 适用范围
本标准适用于树莓的低温物流保鲜技术，包括树莓的运输、储存和销售等环节。

2. 术语和定义
2.1 低温物流
指在低温环境下进行的物流活动，包括运输、储存和销售等环节。
2.2 保鲜技术
指通过控制温度、湿度、气体成分等因素，延长食品的保鲜期和保持其品质和营养价值的技术。
2.3 树莓
指树莓属植物的果实，具有红色或黑色的外皮和多汁的果肉，味道酸甜可口。

3. 要求
3.1 运输要求
3.1.1 运输温度应控制在0℃~5℃之间。
3.1.2 运输过程中应避免剧烈震动和挤压，以免损坏树莓。
3.1.3 运输车辆应保持清洁卫生，避免异味和污染。
3.2 储存要求
3.2.1 储存温度应控制在0℃~2℃之间。
3.2.2 储存环境应保持干燥通风，避免潮湿和霉变。
3.2.3 储存设备应定期清洁和消毒，避免异味和污染。
3.3 销售要求
3.3.1 销售环境应保持清洁卫生，避免异味和污染。
3.3.2 销售温度应控制在0℃~5℃之间。
3.3.3 销售过程中应避免剧烈震动和挤压，以免损坏树莓。

4. 试验方法
4.1 温度测量
采用温度计对运输车辆、储存设备和销售环境的温度进行测量，测量精度应达到0.1℃。
4.2 外观检查
对树莓的外观进行检查，包括外皮颜色、果实大小和形状等，以判断其是否符合质量要求。
4.3 营养成分分析
采用化学分析方法对树莓的营养成分进行分析，包括维生素C、总酚类和总黄酮等指标。

相关标准
GB/T 4789.30-2016 食品微生物学 检验和检疫标准
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中水分的测定