鲜食葡萄是一种常见的水果，具有营养丰富、口感好、风味独特等特点，深受消费者喜爱。为了保证鲜食葡萄的品质和口感，需要采用低温物流保鲜技术进行运输和储存。本标准旨在规范鲜食葡萄低温物流保鲜技术的要求，保证鲜食葡萄的品质和安全。

1. 葡萄品种
鲜食葡萄品种应选用品质好、口感佳、耐贮藏的品种，如巨峰、红提、夏黑等。

2. 采收
鲜食葡萄采收应在果实成熟期进行，果实应完整、无病虫害、无机械损伤。采收后应立即进行初步筛选，将不符合要求的果实剔除。

3. 包装
鲜食葡萄应采用透气性好、防震、防压、防潮的包装材料进行包装，如泡沫箱、纸箱等。包装应符合国家相关标准。

4. 低温保鲜
鲜食葡萄应在采摘后尽快进行低温保鲜处理，将果实置于低温环境中进行降温处理，使果实温度降至0℃以下。低温保鲜处理时间应根据果实品种、成熟度、包装方式等因素进行调整。

5. 运输
鲜食葡萄运输应采用低温运输方式，运输温度应控制在0℃以下。运输过程中应注意防震、防压、防潮，避免果实受到损伤。

6. 储存
鲜食葡萄储存应在0℃以下的低温环境中进行，储存时间应根据果实品种、成熟度、包装方式等因素进行调整。储存过程中应注意防潮、防震、防压，避免果实受到损伤。

相关标准
GB/T 17889-2015 鲜食葡萄
GB/T 19212.1-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 19212.2-2017 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量
GB/T 19212.3-2016 食品安全国家标准 食品中重金属限量
GB/T 19212.4-2016 食品安全国家标准 食品中微生物指标