大鳞鲃是一种重要的淡水鱼类，具有高蛋白、低脂肪、营养丰富的特点，深受消费者的喜爱。为了提高大鳞鲃的养殖效益和质量，保障消费者的健康，制定了本标准。

1.选址
大鳞鲃池塘的选址应远离工业区、污染源和畜禽养殖场等污染源，地势应平坦，土壤应坚实，水源应充足，水质应清洁。

2.池塘建设
大鳞鲃池塘的建设应符合以下要求：
1.池塘面积应根据养殖规模确定，但不宜过大，以便于管理。
2.池塘底部应平整，无杂物，池塘周围应有防渗墙。
3.池塘应有进水口和出水口，进水口应设置在池塘的上风口，出水口应设置在池塘的下风口。
4.池塘应有适当的深度，一般不低于1.5米，以便于鱼类的生长和繁殖。
5.池塘应有适当的遮阳措施，以避免太阳直射，影响水温和水质。

3.水质管理
大鳞鲃池塘的水质管理应符合以下要求：
1.水质监测应定期进行，监测项目包括水温、溶解氧、PH值、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐等。
2.水质调节应根据监测结果进行，保持水质稳定。
3.水质处理应采用生态养殖方式，如增加水生植物、增加微生物等。

4.饲料管理
大鳞鲃的饲料管理应符合以下要求：
1.饲料应选择优质、适口、营养全面的饲料。
2.饲料投喂应定时、定量、均匀，避免过量或不足。
3.饲料投喂应根据鱼类的生长阶段和数量进行调整。

5.疫病防治
大鳞鲃的疫病防治应符合以下要求：
1.定期进行疫病监测，发现疫病应及时采取措施。
2.疫病防治应采用综合防治措施，包括环境卫生、饲料卫生、药物预防等。
3.疫苗接种应根据疫情情况进行，避免过度接种。

相关标准
GB/T 12763-2016 淡水养殖水质标准
GB/T 19630-2017 淡水鱼类养殖技术规范
GB/T 19631-2017 淡水鱼类养殖设施规范
GB/T 19632-2017 淡水鱼类养殖环境规范
GB/T 19633-2017 淡水鱼类养殖管理规范