鲜核桃是一种营养丰富的坚果，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。为了保证鲜核桃的品质和安全，需要采用低温物流保鲜技术进行运输、储存和销售。

1.运输要求
鲜核桃在运输过程中应避免受到挤压、震动和摩擦等影响，以免破损和变质。运输温度应控制在-2℃~0℃之间，运输时间不宜超过48小时。

2.储存要求
鲜核桃在储存过程中应存放在干燥、通风、无异味的环境中，避免受到阳光直射和高温等影响。储存温度应控制在-2℃~0℃之间，储存时间不宜超过7天。

3.销售要求
鲜核桃在销售过程中应避免受到挤压、摩擦和高温等影响，以免破损和变质。销售温度应控制在0℃~4℃之间，销售时间不宜超过24小时。

4.质量要求
鲜核桃应符合国家相关标准的要求，外观应整齐、色泽鲜艳、无病虫害和机械损伤等缺陷。同时，应检测鲜核桃的水分含量、脂肪含量、营养成分等指标，确保其品质和安全。

相关标准
GB/T 28414-2012 食品低温物流通用要求
GB/T 28415-2012 食品低温物流冷链管理规范
GB/T 28416-2012 食品低温物流冷库设计规范
GB/T 28417-2012 食品低温物流冷链设备技术要求
GB/T 28418-2012 食品低温物流冷链运输管理规范