动物防疫抽样是指为了检测动物疫病、动物有害生物和动物药残等问题，从动物体内、体表、环境等方面采集样品进行检测的过程。动物防疫抽样是动物疫病防控的重要环节，对于及时发现和控制动物疫病、保障动物产品质量和人民健康具有重要意义。

本标准规定了动物防疫抽样的基本要求、抽样方法、抽样量、抽样器具、抽样部位、抽样时间、抽样处理、抽样记录等内容。其中，基本要求包括抽样人员应具备的条件、抽样前的准备工作、抽样时应注意的事项等；抽样方法包括直接采集法、间接采集法、组合采集法等；抽样量应根据不同的样品类型和检测项目确定；抽样器具应选用符合要求的器具；抽样部位应根据不同的检测项目和样品类型选择；抽样时间应根据不同的疫病和检测项目确定；抽样处理应根据不同的检测项目和样品类型进行处理；抽样记录应详细记录抽样时间、地点、抽样人员、样品名称、数量、处理方法等信息。

本标准适用于动物防疫抽样的各个环节，包括动物疫病、动物有害生物和动物药残等问题的检测。

相关标准
GB/T 19479-2003 动物疫病防控术语
GB/T 19480-2003 动物疫病防控工作规范
GB/T 19481-2003 动物疫病防控工作质量控制规范
GB/T 19482-2003 动物疫病防控工作技术规范
GB/T 19483-2003 动物疫病防控工作检验规范