蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食品之一，但是由于蔬菜生产、加工、流通、销售等环节的复杂性，蔬菜供应链的安全问题也日益凸显。为了保障蔬菜供应链的安全和可追溯性，中国标准出版社发布了DB11/T 750-2010《蔬菜供应链安全风险管理指南》。

该标准主要包括以下内容：

1. 蔬菜供应链安全风险管理的基本原则和要求；
2. 蔬菜供应链安全风险评估的方法和步骤；
3. 蔬菜供应链安全风险控制的方法和措施；
4. 蔬菜供应链安全风险监测和管理的方法和步骤；
5. 蔬菜供应链安全风险应急处理的方法和措施；
6. 蔬菜供应链安全风险管理的组织和实施。

该标准要求蔬菜供应链的各个环节都应该建立完善的安全风险管理体系，包括生产、加工、流通、销售等环节。在蔬菜生产环节，应该加强对土壤、水源、肥料等的管理，确保蔬菜生产的安全和质量。在蔬菜加工环节，应该加强对加工设备、工艺流程等的管理，确保蔬菜加工的安全和质量。在蔬菜流通和销售环节，应该加强对蔬菜的质量检测和追溯管理，确保蔬菜的安全和可追溯性。

此外，该标准还要求蔬菜供应链的各个环节都应该建立健全的安全风险评估、控制、监测、应急处理等机制，确保蔬菜供应链的安全和可持续发展。

相关标准
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GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求
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GB/T 31000-2018 风险管理-原则与指南
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