叶菜类是指以叶子为主要食用部分的蔬菜，如菠菜、油菜、芥菜、生菜、茼蒿等。叶菜类采后处理是指在采摘后，对叶菜进行清洗、分类、包装等一系列加工过程，以保证叶菜的质量和安全。本标准主要包括以下内容：

1.采收要求
叶菜类采收应在早晨或傍晚进行，避免在高温时采收，以免影响叶菜的品质。采收时应选择品质好、无病虫害的叶菜，避免采收过熟、老化、病虫害严重的叶菜。

2.清洗要求
叶菜类清洗应在采收后尽快进行，避免叶菜长时间暴露在外，影响品质。清洗时应使用清洁的水源，避免使用含有农药残留的水源。清洗时应注意不要损伤叶菜，避免破损、变形等影响品质。

3.分类要求
叶菜类应按照品种、大小、形状等进行分类，以便于后续的包装和销售。分类时应注意不要混杂不同品种的叶菜，避免影响品质。

4.包装要求
叶菜类包装应采用透气性好、防潮、防震、防压的包装材料，以保证叶菜的质量和安全。包装时应注意不要过紧或过松，避免影响品质。

5.贮存要求
叶菜类贮存应在低温、高湿的环境下进行，避免叶菜失水、变黄、变软等影响品质。贮存时应注意不要与其他蔬菜混放，避免交叉污染。

6.加工要求
叶菜类加工应在清洗、分类、包装等基础上进行，包括切割、烫熟、冷却、包装等一系列加工过程。加工时应注意不要损伤叶菜，避免破损、变形等影响品质。

相关标准
GB/T 19630-2011 蔬菜加工品质检验规程
GB/T 19631-2011 蔬菜加工质量安全控制规程
GB/T 19632-2011 蔬菜加工卫生规程
GB/T 19633-2011 蔬菜加工工艺规程
GB/T 19634-2011 蔬菜加工设备规程