豆类是我国重要的蔬菜之一，具有营养丰富、口感好、适应性强等特点。为了保证豆类的品质和安全，采后处理技术显得尤为重要。本标准旨在规范豆类采后处理的要求和方法，以提高豆类的质量和市场竞争力。

1. 豆类的贮藏
豆类的贮藏应在通风、干燥、阴凉的环境中进行，避免阳光直射和高温潮湿的环境。豆类的贮藏温度应控制在5℃~10℃之间，相对湿度应控制在60%~70%之间。在贮藏过程中，应定期检查豆类的品质和数量，及时处理发现的问题。

2. 豆类的包装
豆类的包装应选用无毒、无异味、无污染的材料，如食品级塑料袋、纸箱等。包装应密封良好，避免豆类受潮、变质。在包装过程中，应注意豆类的分类、清洗、筛选等工作，确保豆类的品质。

3. 豆类的运输
豆类的运输应选择干燥、通风、无异味的车辆或容器，避免豆类受潮、震动、挤压等影响。在运输过程中，应注意豆类的保护和监测，及时处理发现的问题。

4. 豆类的加工
豆类的加工应在清洁、卫生的环境中进行，避免污染和交叉感染。加工过程中应注意豆类的分类、清洗、烹调等工作，确保豆类的品质和安全。

相关标准
GB/T 5490-2008 豆类
GB/T 5491-2008 豆类加工品
GB/T 5492-2008 豆类种子
GB/T 5493-2008 豆类食品
GB/T 5494-2008 豆类油