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北京黑猪是中国传统的优良品种之一，具有肉质鲜美、肉色红润、肉质细嫩等特点，深受消费者的喜爱。为了保证北京黑猪的品质和产量，需要对其进行科学的饲养管理。DB11/T 499.1-2018 北京黑猪饲养管理技术规范 第1部分：品种就是为了规范北京黑猪的饲养管理而制定的。

1.品种选育
北京黑猪的选育应该以提高品质和产量为目标，选育出适应当地气候和饲养条件的品种。选育过程中应该注重遗传多样性，避免品种的单一化。同时，应该注重品种的保护和传承，避免品种的消失。

2.饲养管理
北京黑猪的饲养应该注重科学性和规范性。饲养场应该具备良好的环境和设施条件，保证猪只的生长和发育。饲养过程中应该注重饲料的营养均衡和卫生安全，避免猪只生病或者死亡。同时，应该注重猪只的健康管理，定期进行疫苗接种和体检，保证猪只的健康状况。

3.管理要求
北京黑猪的管理应该注重规范性和科学性。管理人员应该具备专业的知识和技能，能够对猪只进行科学的管理。同时，应该注重猪只的个体识别和记录，保证猪只的来源和生长过程的可追溯性。管理过程中应该注重环境卫生和消毒，保证猪只的健康和安全。

相关标准：
GB/T 17236-2008 猪品种
GB/T 17237-2008 猪品种遗传资源保护与利用
GB/T 17238-2008 猪品种命名和编号
GB/T 17239-2008 猪品种选育技术规范
GB/T 17240-2008 猪品种鉴定技术规范