生态渔家是指以渔业资源为基础，以生态环境保护为前提，以农家乐、民宿、旅游观光等为主要经营内容，集休闲、娱乐、观光、度假、餐饮、住宿等多种功能于一体的旅游业态。生态渔家的建设和运营需要遵循一定的规范和标准，以确保其服务质量和管理水平。

DB11/T 652.7-2018《乡村旅游特色业态基本要求及评定 第7部分：生态渔家》规定了生态渔家的基本要求和评定标准。其中，生态渔家的基本要求包括以下几个方面：

1.生态环境保护要求：生态渔家的建设和运营必须符合国家和地方的环保法规，保护周边的自然环境和生态资源。

2.安全卫生要求：生态渔家必须保证食品安全和住宿卫生，确保客人的身体健康和生命安全。

3.服务质量要求：生态渔家必须提供优质的服务，包括餐饮、住宿、娱乐等方面，满足客人的需求和期望。

4.文化传承要求：生态渔家必须传承和弘扬当地的渔民文化和乡土文化，展示地方特色和魅力。

5.管理要求：生态渔家必须建立健全的管理制度和管理团队，确保运营的规范和有序。

除了基本要求，DB11/T 652.7-2018还规定了生态渔家的评定标准，包括以下几个方面：

1.环境评定：评估生态渔家的环境保护措施和效果，包括水质、空气质量、噪音等方面。

2.安全卫生评定：评估生态渔家的食品安全和住宿卫生状况，包括食品卫生、房间卫生、公共卫生等方面。

3.服务质量评定：评估生态渔家的服务质量和客户满意度，包括餐饮、住宿、娱乐等方面。

4.文化传承评定：评估生态渔家的文化传承和展示效果，包括当地文化、渔民文化、乡土文化等方面。

5.管理评定：评估生态渔家的管理水平和管理效果，包括管理制度、管理团队、运营效率等方面。

评定标准的具体内容和评定方法可以参考DB11/T 652.7-2018标准文本。

相关标准
GB/T 30960-2014 乡村旅游民宿服务规范
GB/T 30961-2014 乡村旅游农家乐服务规范
GB/T 30962-2014 乡村旅游采摘园服务规范
GB/T 30963-2014 乡村旅游生态庄园服务规范
GB/T 30964-2014 乡村旅游特色小镇服务规范