草莓是一种常见的水果，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了保证草莓的品质和安全，需要制定相应的技术规范。本标准就是为了规范草莓的采收、贮运和冻藏等环节，保证草莓的品质和安全。

一、范围
本标准适用于草莓的采收、贮运和冻藏等环节。

二、术语和定义
本标准中使用的术语和定义如下：
1. 草莓：指草莓属植物的果实。
2. 采收：指将草莓从植株上摘下来。
3. 贮运：指将采摘好的草莓储存和运输。
4. 冻藏：指将草莓冷冻保存。

三、技术要求
1. 采收要求：
（1）采摘时应选择果实饱满、色泽鲜艳、无病虫害的草莓。
（2）采摘时应轻拿轻放，避免损伤果实。
（3）采摘后应及时清洗，去除杂质和残留的农药。
2. 贮运要求：
（1）草莓应储存在通风、干燥、阴凉的地方。
（2）草莓应放在透气性好的容器中，避免挤压和摩擦。
（3）草莓应避免与有害气体接触，如二氧化硫等。
3. 冻藏要求：
（1）草莓应在采摘后24小时内进行冷冻。
（2）草莓应在-18℃以下的温度下冷冻保存。
（3）草莓应放在密封的容器中，避免与空气接触。

四、质量要求
1. 草莓应符合国家相关标准的要求。
2. 草莓应无病虫害、无霉变、无异味。
3. 草莓应外观完整、色泽鲜艳、果实饱满。

五、包装要求
1. 草莓应采用透气性好、防潮、防震的包装材料。
2. 包装材料应符合国家相关标准的要求。
3. 包装应标明草莓的品种、产地、生产日期、保质期等信息。

六、标志
1. 草莓包装上应标明草莓的品种、产地、生产日期、保质期等信息。
2. 草莓包装上应标明“冷藏”、“冷冻”等字样。

七、运输和储存条件
1. 草莓应在运输过程中避免受到阳光直射和雨淋。
2. 草莓应在储存过程中避免受到高温和潮湿的环境。

相关标准
GB/T 19654-2018 水果和蔬菜的贮藏和运输
GB/T 19655-2018 水果和蔬菜的冷藏
GB/T 19656-2018 水果和蔬菜的冷冻
GB/T 19657-2018 水果和蔬菜的包装
GB/T 19658-2018 水果和蔬菜的标志