餐饮业是城市中不可或缺的一部分，但是餐饮业的发展也带来了大量的大气污染物排放，对环境和公共卫生造成了严重的影响。为了规范餐饮业的大气污染物排放，保护环境和公共卫生，促进餐饮业可持续发展，国家制定了DB11/ 1488-2018 餐饮业大气污染物排放标准。

该标准主要包括以下内容：

1.适用范围：该标准适用于餐饮业中的烧烤、烤鱼、火锅、炒菜、烤面包等烹饪方式所产生的大气污染物排放。

2.排放限值：该标准规定了不同烹饪方式所产生的大气污染物排放限值，包括烟尘、氮氧化物、二氧化硫等。

3.监测要求：该标准规定了餐饮业大气污染物排放的监测要求，包括监测设备的选择、安装、维护和校准等。

4.管理要求：该标准规定了餐饮业大气污染物排放的管理要求，包括排放许可证的申请和管理、排放数据的报送和公开等。

5.处罚规定：该标准规定了餐饮业大气污染物排放违法行为的处罚规定，包括罚款、责令停业整顿、吊销排放许可证等。

该标准的实施，对于规范餐饮业的大气污染物排放，保护环境和公共卫生，促进餐饮业可持续发展具有重要意义。

相关标准
GB 16297-1996 餐饮油烟排放标准
GB 18483-2001 餐饮油烟净化器
GB 18484-2001 餐饮油烟净化器性能评价方法
GB 50016-2014 建筑工程设计防火规范
GB 50067-2017 建筑给水排水设计规范