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硬头鳟是一种重要的淡水鱼类，具有高蛋白、低脂肪、营养丰富的特点，深受消费者的喜爱。为了提高硬头鳟的养殖效益和质量，保障消费者的健康，制定了DB11/T 962-2021 硬头鳟养殖技术规范。

1. 选址
硬头鳟养殖场应选在水源充足、水质优良、水流缓慢、水深适中、土壤肥沃、阳光充足、通风良好的地方。同时，应避免选在有污染源的地方，如化工厂、污水处理厂等。

2. 池塘建设
硬头鳟养殖池塘应根据养殖规模和水质情况进行设计，池塘的深度一般为1.5-2米，水面积应根据养殖密度和饲料种类确定。池塘底部应铺设防渗材料，如粘土、塑料膜等，以防止水土流失和水质污染。同时，应设置进水口、出水口、底排口等设施，以便于水质管理和养殖操作。

3. 水质管理
水质是硬头鳟养殖的关键因素之一，应保持水质清洁、透明、稳定。水质监测应定期进行，包括pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐等指标。根据监测结果，及时调整水质，保证硬头鳟的生长和健康。

4. 饲料管理
硬头鳟的饲料应根据其生长阶段和养殖密度进行选择和配比。饲料应保证营养均衡、易消化、不易污染水质。同时，应定期清理饲料残渣，避免水质污染和疾病传播。

5. 疾病防治
硬头鳟养殖过程中，常常会出现各种疾病，如细菌性疾病、寄生虫病等。应定期进行疾病监测和防治，采取合理的药物和措施，保证硬头鳟的健康和生长。

相关标准：
GB/T 22088-2008 淡水养殖水质标准
GB/T 22089-2008 淡水养殖用饲料
GB/T 22090-2008 淡水养殖用药物
GB/T 22091-2008 淡水养殖技术规范
GB/T 22092-2008 淡水养殖环境监测方法