李是一种常见的水果，具有丰富的营养成分和美味的口感，深受人们的喜爱。为了保证李的品质和安全，需要对李生产过程进行规范化管理。DB11/T 436-2021 李生产技术规程就是为了这个目的而制定的。

该标准主要包括以下内容：

1. 李的种植要求：包括土壤要求、肥料使用、灌溉管理、病虫害防治等方面的要求。

2. 李的采摘要求：包括采摘时间、采摘工具、采摘方式等方面的要求。

3. 李的加工要求：包括清洗、分选、包装等方面的要求。

4. 李的储存和运输要求：包括储存温度、湿度、通风等方面的要求，以及运输过程中的保护措施等。

5. 李生产的质量控制要求：包括对李的外观、口感、营养成分等方面的要求，以及对病虫害、重金属等有害物质的检测要求。

通过对李生产过程的规范化管理，可以有效地提高李的品质和安全，减少质量问题和食品安全事故的发生。同时，也可以提高李生产的效率和经济效益，促进李产业的发展。

相关标准
GB/T 19630-2017 食品安全国家标准 水果和果汁中农药最大残留限量
GB/T 28414-2012 水果和蔬菜质量安全追溯体系要求
GB/T 28415-2012 水果和蔬菜质量安全追溯体系实施规范
GB/T 28416-2012 水果和蔬菜质量安全追溯体系信息交换规范
GB/T 28417-2012 水果和蔬菜质量安全追溯体系信息共享规范