网络餐饮服务是指通过互联网平台提供餐饮服务的商业模式,其特点是便捷、快速、灵活。然而,网络餐饮服务也存在一些安全隐患,如食品安全、交易安全、信息安全等问题。为了保障消费者的餐饮安全,规范网络餐饮服务行业的发展,DB11/T 1924-2021 网络餐饮服务餐饮安全管理规范应运而生。
该标准主要包括以下内容:
1. 餐饮服务者的基本要求。网络餐饮服务者应当具备相应的资质和证照,严格遵守食品安全法律法规,确保食品安全。同时,网络餐饮服务者应当建立健全的食品安全管理制度,加强食品安全监管,确保食品从采购到加工、配送、销售全过程的安全。
2. 餐饮服务平台的基本要求。网络餐饮服务平台应当建立健全的餐饮安全管理制度,加强对餐饮服务者的监管,确保餐饮服务的安全。同时,网络餐饮服务平台应当加强对消费者的教育和宣传,提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。
3. 餐饮服务交易的基本要求。网络餐饮服务交易应当遵守诚实信用原则,确保交易的公平、公正、公开。同时,网络餐饮服务交易应当建立健全的交易安全管理制度,加强对交易过程的监管,确保交易的安全。
4. 餐饮服务信息的基本要求。网络餐饮服务信息应当真实、准确、完整、及时。同时,网络餐饮服务信息应当建立健全的信息安全管理制度,加强对信息的保护,确保信息的安全。
5. 餐饮服务投诉处理的基本要求。网络餐饮服务投诉处理应当及时、公正、公开。同时,网络餐饮服务投诉处理应当建立健全的投诉处理制度,加强对投诉的监管,确保投诉的公正处理。
相关标准
GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品安全基本标准
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系
GB/T 29490-2013 餐饮服务质量与安全管理规范
GB/T 31037-2014 网络餐饮服务信息安全技术规范
GB/T 32439-2015 网络餐饮服务交易规范