肉鸡生产是我国畜牧业的重要组成部分，也是农村经济的重要支柱之一。为了提高肉鸡生产的质量和效益，保障人民群众的食品安全，制定本标准。

1.选种要求
（1）选用优良品种，具有良好的生长性能和肉质品质。
（2）选用健康、无病无虫的种鸡，确保后代健康。
（3）选用适应当地气候和环境的品种。

2.饲养要求
（1）提供充足的饮水和饲料，保证肉鸡的正常生长。
（2）保持饲料的卫生和营养均衡，避免饲料霉变和过期。
（3）定期清理鸡舍，保持环境卫生。
（4）控制饲养密度，避免过度饲养。

3.疾病防治要求
（1）加强疫病监测和防控，及时发现和处理疫病。
（2）定期进行疫苗接种和驱虫，保证肉鸡的健康。
（3）严格控制饲料和饮水的卫生质量，避免疾病传播。

4.环境控制要求
（1）保持鸡舍的通风、采光和温度适宜。
（2）控制鸡舍内湿度，避免过度潮湿。
（3）控制鸡舍内氨气和二氧化碳的浓度，保持空气清新。

5.屠宰要求
（1）选择正规的屠宰场进行屠宰。
（2）屠宰前进行饮水禁食，保证肉鸡的肠道清洁。
（3）屠宰后进行冷却和处理，保证肉质品质。

相关标准
GB/T 19630-2011 肉鸡屠宰质量安全控制规范
GB/T 19631-2011 肉鸡屠宰技术规范
GB/T 19632-2011 肉鸡屠宰场卫生规范
GB/T 19633-2011 肉鸡屠宰场环境规范
GB/T 19634-2011 肉鸡屠宰场设施规范