宾馆和乡村民宿是旅游业中重要的住宿形式，其用水量的合理控制对于节约水资源、降低经营成本、提高经济效益具有重要意义。本标准的制定旨在规范宾馆和乡村民宿的用水行为，促进旅游业的可持续发展。

1.适用范围
本标准适用于宾馆和乡村民宿的用水定额计算。

2.计算方法
2.1 用水定额的计算方法应根据宾馆和乡村民宿的规模、房间数量、客房设施、餐饮服务等因素进行综合考虑。
2.2 用水定额的计算应以每个房间为基本单位，按照每个房间每天的用水量计算。
2.3 用水定额的计算应考虑到宾馆和乡村民宿的季节性用水变化，以及特殊节假日等因素对用水量的影响。

3.用水定额的指标
3.1 客房用水定额
客房用水定额应根据房间类型、房间面积、房间设施等因素进行综合考虑，一般应控制在每个房间每天100-150升。
3.2 公共区域用水定额
公共区域用水定额应根据公共区域的面积、设施等因素进行综合考虑，一般应控制在每平方米每天0.5-1升。
3.3 餐饮用水定额
餐饮用水定额应根据餐饮服务的类型、规模等因素进行综合考虑，一般应控制在每人每天30-50升。

4.用水定额的应用
4.1 宾馆和乡村民宿应按照本标准的要求制定用水计划，合理安排用水，控制用水量。
4.2 宾馆和乡村民宿应加强用水管理，采取节水措施，提高用水效率。
4.3 宾馆和乡村民宿应定期对用水情况进行监测和评估，及时发现和解决用水问题。

相关标准
GB/T 18920-2002 宾馆用水标准
GB/T 18921-2002 旅游景区用水标准
GB/T 18922-2002 旅游餐饮用水标准
GB/T 18923-2002 旅游厕所用水标准
GB/T 18924-2002 旅游景观用水标准