磷酸和钠磷酸是工业生产中常用的化学品，其中可能含有氟元素。氟元素的含量对于产品的质量和安全性有着重要的影响。因此，需要对磷酸和钠磷酸中的氟含量进行测定。

ISO 3360:1976标准规定了一种测定磷酸和钠磷酸中氟含量的方法，即茜素络合物和硝酸镧光度法。该方法的原理是：将磷酸或钠磷酸样品与硝酸镧和茜素络合物混合，形成络合物，然后用紫外光谱法测定络合物的吸光度，从而计算出样品中氟的含量。

该方法的优点是测定结果准确可靠，适用于各种类型的磷酸和钠磷酸样品。但是，该方法需要使用紫外光谱仪等专业设备，操作较为复杂，需要经过专业培训的人员进行操作。

总之，ISO 3360:1976标准为磷酸和钠磷酸（包括食品）工业用途中氟含量的测定提供了一种可靠的方法，有助于保障产品的质量和安全性。

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