氯化物是一种常见的无机盐，广泛存在于自然界中。在蔬菜制品中，氯化物含量的测定是非常重要的，因为它可以反映出蔬菜制品的卫生质量和食品安全性。ISO 3634:1979 标准规定了测定蔬菜制品中氯化物含量的方法，以确保蔬菜制品的质量和安全性。

该标准的测定方法基于氯离子与银离子的反应。首先，将蔬菜制品样品溶解在水中，然后加入硝酸银溶液，使氯离子与银离子反应生成白色沉淀。通过过滤、洗涤、干燥和称量，可以确定样品中氯化物的含量。

该标准还规定了样品的准备方法、试剂的使用和测量结果的计算方法。在进行测定时，需要注意避免样品受到外界污染和干扰，以确保测量结果的准确性和可靠性。

相关标准
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