动植物油脂是人们日常生活中常用的食用油，其水分含量是影响其质量的重要因素之一。因此，准确测定动植物油脂中的水分含量对于保证其质量具有重要意义。ISO 934:1980标准规定了一种测定动植物油脂水分含量的夹带法。

该方法的适用范围是水分含量在0.05%至0.5%之间的动植物油脂。该方法的原理是将样品加热至沸点，将水分蒸发并夹带到收集器中，然后通过重量差计算样品中的水分含量。具体操作步骤如下：

1.取适量样品，称重并记录质量。
2.将样品加热至沸点，使水分蒸发并夹带到收集器中。
3.将收集器中的水分转移到干燥器中，使其完全干燥。
4.将干燥后的收集器称重，并记录质量。
5.通过重量差计算样品中的水分含量。

该方法的优点是操作简单，结果准确可靠。但是，该方法的缺点是只适用于水分含量在0.05%至0.5%之间的动植物油脂，对于水分含量较高或较低的样品不适用。

相关标准
ISO 660:1996动植物油脂化学分析方法
ISO 3961:1977动植物油脂酸价测定法
ISO 6321:1989动植物油脂过氧化值测定法
ISO 6883:1983食品和饲料中微生物总数的测定
ISO 7218:2007食品和饲料中微生物的一般要求和指南