甜椒是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和美味口感。为了确保甜椒在储存和运输过程中保持最佳品质，ISO 6659:1981提供了以下指南：

1. 储存温度
甜椒应储存在温度为7℃至10℃的环境中。如果温度过低或过高，甜椒的品质将受到影响。

2. 储存湿度
甜椒应储存在相对湿度为90%至95%的环境中。如果湿度过低，甜椒将变得干燥，影响其品质。

3. 包装
甜椒应该在运输前进行包装。包装材料应该是透气性好的材料，以确保甜椒在运输过程中不会受到损坏。

4. 运输温度
甜椒在运输过程中应该保持在7℃至10℃的温度下。如果温度过低或过高，甜椒的品质将受到影响。

5. 运输湿度
甜椒在运输过程中应该保持在相对湿度为90%至95%的环境中。如果湿度过低，甜椒将变得干燥，影响其品质。

6. 运输时间
甜椒在运输过程中的时间应该尽量缩短，以确保甜椒的品质不会受到影响。

7. 储存和运输前的处理
甜椒在储存和运输前应该进行清洗和消毒处理，以确保甜椒的卫生安全。

相关标准
- ISO 9001:2015 质量管理体系——要求
- ISO 14001:2015 环境管理体系——要求和指南
- ISO 22000:2018 食品安全管理体系——要求
- ISO 45001:2018 职业健康安全管理体系——要求和指南
- ISO 31000:2018 风险管理——指南