ISO 1388-2:1981标准的第2部分介绍了检测乙醇中碱性或测定酸度的方法。该标准使用苯酚酞指示剂进行检测。苯酚酞是一种指示剂，它在酸性条件下呈现无色，而在碱性条件下呈现粉红色。该标准的测试方法包括以下步骤：

1. 取一定量的乙醇样品，并加入苯酚酞指示剂。
2. 如果样品呈现粉红色，则说明样品中存在碱性物质。
3. 如果样品呈现无色，则说明样品中不存在碱性物质。
4. 如果需要测定酸度，则可以使用标准酸溶液进行滴定，直到样品呈现粉红色为止。根据滴定所使用的酸溶液的体积，可以计算出样品的酸度。

该标准的测试方法简单易行，可以快速检测乙醇中的碱性物质或测定其酸度。这对于乙醇的工业应用非常重要，因为乙醇的质量对于工业生产的效果和安全性都有很大的影响。

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