缩磷酸盐是一种广泛应用于工业和食品生产中的化学物质，其主要作用是作为螯合剂、缓冲剂和防腐剂等。钙是缩磷酸盐中的一种重要成分，其含量的测定对于保证产品质量和生产工艺的稳定性具有重要意义。

ISO 5373:1981标准规定了一种采用火焰原子吸收光谱法进行缩磷酸盐中钙含量测定的方法。该方法的原理是将样品中的钙原子转化为气态原子，然后通过火焰原子吸收光谱仪进行检测。该方法具有灵敏度高、准确度高、重现性好等优点，适用于钙含量在0.01%至5.0%之间的缩磷酸盐样品。

该标准对于样品的制备、仪器的校准、测定条件的控制等方面都进行了详细的规定。其中，样品的制备需要注意去除杂质和水分的干扰，仪器的校准需要使用标准物质进行，测定条件的控制需要注意火焰温度、气体流量等参数的调节。

该标准的实施可以保证缩磷酸盐中钙含量的准确测定，为工业和食品生产提供了可靠的技术支持。

相关标准
- ISO 1371:1976 工业用（包括食品）缩磷酸盐——总磷酸盐含量的测定——钼酸盐分光光度法
- ISO 1372:1976 工业用（包括食品）缩磷酸盐——总磷酸盐含量的测定——钴亚硝酸盐分光光度法
- ISO 1373:1976 工业用（包括食品）缩磷酸盐——总磷酸盐含量的测定——钴亚硫酸盐分光光度法
- ISO 1374:1976 工业用（包括食品）缩磷酸盐——总磷酸盐含量的测定——钴硝酸盐分光光度法
- ISO 1375:1976 工业用（包括食品）缩磷酸盐——总磷酸盐含量的测定——钴硫酸盐分光光度法