精油是从植物中提取的具有芳香性质的液体，通常用于香料、药品和化妆品等领域。精油中含有许多化学成分，其中酯类化合物是一类重要的成分。酯类化合物通常具有芳香、清新的气味，是精油中的主要香气成分。酯类化合物的含量和种类对精油的质量和纯度有很大的影响。因此，测定精油中酯类化合物的含量是非常重要的。

ISO 7660:1983是一项用于测定精油中含有难以皂化的酯的酯值的标准。难以皂化的酯是指在皂化反应中不容易被氢氧化钠水解的酯类化合物。这些酯类化合物通常具有较长的碳链和较大的分子量，如柠檬酸异丁酯、柠檬酸苄酯、柠檬酸苯甲酯等。这些酯类化合物的含量和种类对精油的质量和纯度有很大的影响，因此需要进行测定。

ISO 7660:1983标准的测定方法是将精油样品与氢氧化钠溶液反应，生成相应的氢氧化物。然后用酸将氢氧化物中的酯类化合物转化为相应的酸，再用碱滴定酸，测定所需的氢氧化钠的毫克数。酯值是指在一定条件下，酯类化合物与氢氧化钠反应生成的氢氧化物所需的氢氧化钠的毫克数。酯值的计算公式为：

酯值 = （滴定所需的氢氧化钠的毫克数 × 56.1）/ 样品中酯类化合物的克数

ISO 7660:1983标准的测定方法简单、快速、准确，适用于含有难以皂化酯的精油。该标准的实施可以保证精油的质量和纯度，为精油的生产和应用提供了可靠的依据。

相关标准
ISO 472:2013 精油-测定密度和相对密度
ISO 5561:2010 精油-测定旋光度
ISO 923:2017 精油-测定折射率
ISO 280:1998 精油-测定挥发性成分的蒸馏法
ISO 760:1978 精油-测定相对蒸汽密度