ISO 6560:1983
Fruit and vegetable products — Determination of benzoic acid content (benzoic acid contents greater than 200 mg per litre or per kilogram) — Molecular absorption spectrometric method
发布时间：1983-11-01 实施时间：
苯甲酸是一种常用的食品防腐剂，广泛应用于水果和蔬菜制品中。然而，苯甲酸过量摄入会对人体健康造成危害，因此需要对水果和蔬菜制品中的苯甲酸含量进行监测。
ISO 6560:1983标准规定了一种测定水果和蔬菜制品中苯甲酸含量的分子吸收光谱法。该方法基于苯甲酸分子在紫外光区域的吸收特性，通过分析样品中苯甲酸分子对紫外光的吸收程度来确定苯甲酸的含量。
该方法的具体操作步骤如下：
1. 取适量样品，加入适量的水或其他溶剂，制成适当浓度的溶液。
2. 用分子吸收光谱仪测定样品溶液在240-290纳米波长范围内的吸光度。
3. 根据标准曲线计算出样品中苯甲酸的含量。
需要注意的是，该方法只适用于苯甲酸含量大于200毫克/升或千克的水果和蔬菜制品。对于苯甲酸含量较低的样品，需要采用其他方法进行测定。
相关标准
- ISO 1842:1991 水果和蔬菜制品——苯甲酸含量的测定（苯甲酸含量小于200毫克/升或千克）——高效液相色谱法
- ISO 1843:1991 水果和蔬菜制品——苯甲酸含量的测定（苯甲酸含量小于200毫克/升或千克）——气相色谱法
- ISO 1844:1991 水果和蔬菜制品——苯甲酸含量的测定（苯甲酸含量小于200毫克/升或千克）——比色法
- ISO 1845:1991 水果和蔬菜制品——苯甲酸含量的测定（苯甲酸含量小于200毫克/升或千克）——滴定法
- ISO 1846:1991 水果和蔬菜制品——苯甲酸含量的测定（苯甲酸含量小于200毫克/升或千克）——显色法